Friske asparges er en af forårssæsonens mest eftertragtede råvarer. De sprøde, grønne stilke er fyldt med en unik, sødlig smag, der signalerer sæsonens ankomst. Asparges kan nydes på utallige måder – som tilbehør til hovedretten, i salater eller som en lækker forret. Stegt eller dampet, med en simpel smørsauce eller en mere kompleks hollandaise, er asparges altid et friskt og velsmagende indslag på tallerkenen. Nyd dem, mens de er på sit højeste i foråret, og lad dig inspirere af de mange lækre opskrifter, der fremhæver denne sæsonens signaturråvare.
Ramsløg – vildtsmagen i dit køkken
Ramsløg er en af forårets mest eftertragtede råvarer. Denne vilde urt med sin intense, hvidløgsagtige smag er ideel til at tilføje en frisk, grøn note til retter som pasta, salater og supper. Ramsløg vokser vildt i skove og på marker, men kan også dyrkes i haven. Høst bladene, inden planten blomstrer, og nyd den sprøde, aromatiske smag. Ramsløg er rig på vitaminer og mineraler og er et sundt og smagfuldt indslag i et sæsonbetonet køkken. Se sæsonens bedste råvarer her.
Rabarber – den alsidige syrlinge
Rabarber er en af forårets mest alsidige råvarer. Den syrlige smag giver en dejlig friskhed til både søde og salte retter. Rabarberen kan bruges i alverdens retter – lige fra klassiske rabarberkompotter og -grød til mere uventede kombinationer som rabarbersalat, rabarberketchup eller rabarbersovs til fisk og kød. Uanset hvordan du vælger at bruge den, er rabarber et must i forårskokkens køkken. Se udvalget af Skagenfood for at finde de bedste sæsonråvarer.
Radiser – sprøde og farverige
Radiser er en af forårets mest ikoniske råvarer. De sprøde, farvemættede radiser kommer i et væld af nuancer – fra den klassiske lyserøde over den knaldgule til den mørkerøde. Radisernes friske, lidt krydrede smag er et perfekt supplement til de lette, grønne retter, som kendetegner forårskosten. Prøv at servere radiser som snacks, i salater eller som garniture til kød- eller fiskemåltider. De små, knasende radiser tilfører ikke bare en flot farve, men også en dejlig crunch til retten.
Spinat – næringsstoffernes superstjerne
Spinat er en af forårets mest næringsrige råvarer. Den er pakket med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som gør den til en rigtig superstjerne blandt grøntsagerne. Spinat indeholder store mængder af vitamin A, C og K, samt folsyre, jern, magnesium og calcium. Disse næringsstoffer er med til at styrke immunforsvaret, understøtte knoglernes sundhed og fremme den generelle velbefindende. Spinat er desuden lav i kalorier, så den er et sundt og mætende valg, når man ønsker at spise mere grønt i foråret.
Æbler – frugten der aldrig går af mode
Æbler er en af de mest alsidige og populære frugter, der findes. Uanset årstid kan æbler nydes på utallige måder – rå, bagt, i kager, syltetøj eller som en del af en lækker salat. Forårets æbler har en særlig friskhed og syre, der gør dem perfekte til at skabe en smag af forårsstemning. De kan med fordel kombineres med andre sæsonens råvarer som rabarber, jordbær eller mynte for at skabe lette og forfriskende retter. Æbler er desuden rige på kostfibre, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til et sundt og nærende valg.
Jordbær – sommerens sødme
Jordbær er en af de mest elskede og eftertragtede bær i den danske sommer. Når de saftige, røde bær modner i de solrige dage, er det et sandt tegn på, at sommeren er for alvor på vej. Jordbærrenes søde og friske smag gør dem ideelle til at nyde som de er, eller at bruge i lækre desserter og kager. De er også rige på vitaminer og antioxidanter, hvilket gør dem til et sundt og nærende valg. Uanset om du nyder dem med en klat fløde, i en frisk salat eller som en del af en forfriskende smoothie, så er jordbær en uundværlig del af den danske sommersæson.
Nye kartofler – en delikat forårsgave
Nye kartofler er en af forårssæsonens mest eftertragtede råvarer. De spæde, unge kartofler har en blød og cremet konsistens, som giver en unik smagsoplevelse. Når de serveres med en smule smør og friske urter, bliver de til et sandt delikatessetrylleri. Nyd dem som en lækker tilbehør til kylling eller fisk, eller lad dem være hovedrolleindehaveren i en simpel, men elegant kartoffelsalat. Uanset hvordan du vælger at tilberede dem, vil de nye kartofler bringe forårsfølelsen direkte til dit tallerkken.
Fennikel – den aromatiske krydderurt
Fennikel er en aromatisk krydderurt, som er særligt populær i foråret. Den har en karakteristisk anisagtig smag, som tilfører retter en frisk og let sødlig note. Fennikel kan bruges som krydderurt i mange forskellige retter, herunder salater, fisk- og kyllingeretter samt i supper og stuvninger. Dens knapformede hoveder kan også spises rå, og tilfører en lækker crunch til retter. Fennikel er rig på C-vitamin og indeholder også andre vigtige vitaminer og mineraler, hvilket gør den til et sundt valg i den sæsonbetonede madlavning.
Hvid asparges – den elegante forårsgæst
Hvid asparges er en af forårssæsonens mest eftertragtede råvarer. Disse elegante grøntsager er kendetegnet ved deres lange, spinkle stilke og fine, delikate smag. Når de nyplukkes, er de sprøde og fulde af saft, hvilket giver dem en perfekt balance mellem sødme og syre. Hvid asparges egner sig særligt godt til at blive serveret som en simpel forret, hvor deres naturlige smag kan nydes i al sin renhed. De kan også bruges i mere komplekse retter, hvor de tilfører en lækker, forfriskende note. Uanset hvordan de tilberedes, er hvid asparges et sandt forårsfænomen, som bringer en smag af sæsonens første grøntsager.